نستفيد من هذا كله في طريقة الطهي وفي صحتنا كما يلي:

• كل من هذه النكهات موجودة في لساننا، لذلك فإن وجدت جميع النكهات في الوجبة فإنها ستكون حقاً وجبة مرضية.
• كل نكهة تؤثر على عضو معين من أعضاء الجسم، لذلك يجب تناولها يومياً جميعاً لتنشيط كل الأعضاء.
• إذا أحتاج إلى عضو من الأعضاء تغذية زائدة، فيمكننا زيادة إستهلاك الطعام الصحي، المناسب من نفس المجموعة.
• هناك أطعمة داعمة وأطعمة غير داعمة في كل مجموعة:
  
  

هل تستطيع تذوق الطعم؟

جميع أنواع الأطعمة تندرج تحت إحدى الفئات السابقة، ولكن البعض منها فقط يمكن إختياره لتمييز النكهة الخاصة بفئته، فهل تستطيع تذوق النكهات المختلفة في كل فئه كما تظن؟

المر: الخضـار الورقية، السلق، البروكلي، البقدونس، الخردل، الخيار.

الحلو: الخضار الصفراء أو البرتقالية: الجزر، الكوسا،الذرة الحلوة، البطاطا الحلوة، القرع.

الحاد: الزنجبيل، الثوم، الخردل، الفجل الأبيض والأحمر النيء والبصل.

المالح: ملح البحر، الميزو، صلصة الشويو، خوخ الأمبوشي، المطيبات المالحة، والخضار البحرية.

الحامض:الخل (خل الأرز، خل الأمبوشي، خل التفاح)، المخلل والليمون.

عند الطهي من المهم جداً إضافة الملح قبل المطيبات، وبعد إختيار كمية الملح المناسبة يمكن إضافة النكهات الأخرة مثل الزنجبيل. إذا لم تكن كمية الملح مناسبة فإن نكهة المطيبات الأخرى لن تظهر.

التالي: تأثير الحمض والقاعدة في الطعام على جسم الإنسان.